El ferro és un mineral essencial per a l’organisme. Participa en la formació d’hemoglobina, la producció d’energia i la síntesi de neurotransmissors com la dopamina i la serotonina. Tanmateix, a la vellesa, la seva gestió canvia i tant el dèficit com l’excés poden afectar la salut, especialment la cerebral.
Ferro i cervell: un equilibri delicat
Segons l’estudi de Majerníková et al. (2024), l’acumulació de ferro al cervell pot induir ferroptosi, una forma de mort cel·lular programada dependent de ferro, mitjançant peroxidació lipídica. Aquest mecanisme contribueix a la formació de placques de beta-amiloide, característiques de la malaltia d’Alzheimer.
La inhibició de la ferroptosi pot prevenir la formació d’aquestes plaques i restaurar l’emmagatzematge de ferro en òrgans cerebrals derivats de cèl·lules mare pluripotents induïdes (iPSCs). Aquesta evidència subratlla que la regulació del ferro al cervell és crucial per a la salut neuronal i la prevenció de malalties neurodegeneratives.
Inflamació de baix grau i polimedicació
En la gent gran, dos factors clau afecten la gestió del ferro:
Inflammaging: inflamació crònica de baix grau
- Eleva l’hormona hepcidina, bloquejant l’alliberament de ferro des de les cèl·lules.
- Pot generar una anèmia funcional: ferro baix a la sang però acumulació als teixits i al cervell.
- Afavoreix estrès oxidatiu i dany neuronal.
Polimedicació
- Alguns fàrmacs (antiàcids, inhibidors de la bomba de protons, anticoagulants) redueixen l’absorció de ferro.
- Altres interfereixen amb hepcidina o transportadors de ferro, augmentant l’acumulació als teixits.
Aquestes condicions fan que la suplementació indiscriminada de ferro a la gent gran sigui riscosa.
Alimentació adequada: la millor estratègia
Per mantenir un equilibri segur de ferro, la dieta és clau:
- Fonts vegetals: llegums, fruits secs, llavors, verdures de fulla verda.
- Fonts animals: peix i carns magres, ferro hemo més fàcilment absorbible.
- Milloradors d’absorció: vitamina C de fruites i verdures fresques.
- Inhibidors d’absorció: excés de calci, cafè, te i fitats dels cereals integrals.
Una dieta equilibrada permet cobrir les necessitats de ferro sense sobrecarregar l’organisme i contribueix a la protecció cerebral.
Salut intestinal: regulador del ferro
L’intestí juga un paper clau:
- Una microbiota equilibrada i mucosa intestinal sana optimitzen l’absorció del ferro.
- La disbiosi o inflamació intestinal poden alterar la gestió del ferro, augmentant el risc tant de dèficit com de sobrecàrrega.
Mantenir l’intestí saludable ajuda a reduir l’estrès oxidatiu i protegeix la funció cerebral, reforçant la prevenció de malalties.
Com prevenir i detectar desequilibris de ferro
Detecció:
- Anàlisis de sang: mesurar ferritina, transferrina i altres marcadors del ferro.
- Imatges cerebrals: identificar acumulació de ferro en zones clau del cervell.
Prevenció:
- Dieta equilibrada: rica en antioxidants i amb control de la ingesta de ferro.
- Suplementació supervisada: només sota indicació mèdica.
- Estil de vida saludable: exercici físic regular i control de la inflamació crònica.
Enfocament integral de BioSalut
A BioSalut promovem una alimentació equilibrada per cobrir el ferro de manera segura, cura intestinal per optimitzar-ne l’absorció i evitar acumulació perjudicial, i coordinació amb professionals de la salut en persones grans. Ajustar la ingesta de ferro i cuidar l’intestí ajuda a un envelliment saludable i protegeix la funció cerebral, contribuint a la prevenció de l’Alzheimer i altres malalties neurodegeneratives.
Serveis de BioSalut
Consultes personalitzades a domicili i en col·lectivitats com residències i centres geriàtrics. Adaptam l’alimentació i l’educació nutricional a les necessitats de cada persona o col.lectiu per mantenir un equilibri segur de nutrients, inclòs el ferro, i afavorir la salut integral.
Referència científica
- Majerníková, N., et al. (2024). The link between amyloid β and ferroptosis pathway in Alzheimer’s disease progression. Cell Death & Disease, 15(10), 782. Enllaç a l’article
