Les úlceres per pressió (UPP) són un problema freqüent en persones grans que viuen en residències geriàtriques, especialment en aquelles amb mobilitat reduïda. Aquestes lesions a la pell poden generar complicacions greus, però la bona notícia és que l’alimentació juga un paper fonamental en la seva prevenció i tractament.
Què són les úlceres per pressió?
Les UPP són ferides que es desenvolupen per una pressió prolongada sobre la pell, afectant la circulació sanguínia i provocant la mort del teixit. Es formen amb més freqüència en zones òssies com els talons, els malucs, el sacre i els omòplats. Factors com la immobilitat, la desnutrició i la pell fràgil augmenten el risc de patir-les.
L’impacte de la nutrició en la prevenció i cicatrització de les UPP
Una alimentació adequada és clau per enfortir la pell, millorar la cicatrització i prevenir l’aparició d’aquestes lesions. A continuació, analitzem els nutrients essencials:
1. Proteïnes: el pilar fonamental
Les persones amb dèficit de proteïnes tenen un risc més elevat de desenvolupar úlceres i presenten una cicatrització més lenta. Es recomana un aportament de 1,2-1,5 g de proteïna per kg de pes corporal al dia en adults grans en risc. Algunes fonts recomanades són:
- Carns magres (pollastre, gall dindi, vedella)
- Peix
- Ous
- Làctics
- Llegums i fruits secs
2. Vitamines i minerals essencials
Vitamina C
Afavoreix la formació de col·lagen i la cicatrització de ferides. Es troba en:
- Cítrics (taronja, kiwi, mandarina)
- Pebrots
- Maduixes
- Tomàquet
Zinc
Indispensable per a la regeneració cel·lular i la immunitat. Fonts principals:
- Carns vermelles magres
- Marisc
- Fruits secs
Vitamina A
Millora la integritat de la pell i la resposta immune. Es troba en:
- Fetge
- Pastanagues
- Espinacs
- Làctics sencers
3. Hidratació: un factor clau
La deshidratació fa que la pell sigui més fràgil i vulnerable. A les residències geriàtriques, és comú que les persones grans no beguin prou aigua. Es recomana un consum de 1,5-2 litres de líquids al dia, incloent-hi infusions, brous i fruites riques en aigua com la síndria i el meló.
4. Energia suficient per evitar la pèrdua de pes
La desnutrició i la pèrdua de massa muscular redueixen la capacitat de l’organisme per cicatritzar ferides. És important garantir una ingesta calòrica adequada, ajustada a les necessitats del resident, evitant restriccions innecessàries.
Estratègies nutricionals a les residències geriàtriques
Per millorar l’estat nutricional dels residents i prevenir les UPP, es poden implementar les estratègies següents:
- Valoració nutricional regular: Identificar riscos de desnutrició mitjançant escales com el MNA (Mini Nutritional Assessment).
- Menús personalitzats: Dissenyar dietes equilibrades segons les necessitats de cada resident.
- Suplementació proteica: En casos d’alt risc o desnutrició, recórrer a suplements rics en proteïnes i nutrients clau.
- Fomentar la ingesta d’aigua: Assegurar que els residents beguin prou líquids al llarg del dia.
- Formació del personal: Ensenyar els cuidadors sobre la importància de la nutrició en la prevenció de les UPP.
Conclusió
Les úlceres per pressió no són només un problema de mobilitat, sinó també de nutrició. Un pla alimentari adequat pot marcar la diferència en la salut i el benestar dels residents geriàtrics. Implementar estratègies nutricionals efectives no només ajuda a prevenir aquestes lesions, sinó que també millora la qualitat de vida de les persones grans.
Si dirigeixes una residència i necessites assessorament en nutrició geriàtrica, contacta’m per optimitzar l’alimentació i el benestar dels residents.
