Alimentació i salut mental en la gent gran: l’impacte dels aliments ultraprocessats
La manera com mengem influeix directament en com pensem, sentim i envelleixem.Una revisió publicada al British Medical Journal el 2024 —una de les més àmplies fins ara— va analitzar els hàbits alimentaris de gairebé 10 milions de persones a tot el món. Les conclusions són clares i contundents:Com més aliments ultraprocessats es consumeixen, més alt és el risc d’ansietat, depressió, diabetis, obesitat i mortalitat prematura. En altres paraules: el que mengem no només alimenta el cos, també nodreix (o perjudica) la ment. Què són els aliments ultraprocessats i per què afecten la salut? Els aliments ultraprocessats (UPF) són productes
Risc invisible a la cuina de residències: amanides fredes fora del límit permès
Inspecció recent detecta amanides a 12 ºC: claus per garantir el control de seguretat alimentària en amanides fredes a residències geriàtriques. Durant una inspecció sanitària recent a una residència geriàtrica, l’inspector va mesurar la temperatura d’una amanida destinada als residents: 12 ºC, molt per sobre del límit màxim permès de 8 ºC. Tot i semblar fresca, aquesta mesura evidencia un risc clar per a la seguretat alimentària i per al compliment normatiu de les col·lectivitats. Aquest tipus de comprovació forma part de les inspeccions oficials, que avaluen el correcte funcionament de la cuina, la manipulació dels aliments i el
Alimentació geriàtrica i cor sa: alternatives naturals a les estatines
Hi ha alternatives naturals a les estatines per cuidar el cor en les persones grans?Sí, i cada vegada amb més aval científic. L’alimentació geriàtrica, guiada per una dietista especialitzada en geriatria i salut cardiovascular, pot ser una eina eficaç i segura per reduir el colesterol, millorar la circulació i augmentar la qualitat de vida en la maduresa. Més enllà de les estatines: una visió integrativa Durant dècades, les estatines han estat el tractament més utilitzat per controlar el colesterol LDL. Tot i això, el problema no és l’LDL en si mateix, sinó el seu estat oxidat.Quan el colesterol LDL
Envellir amb dignitat: la nutrició com a medicina a residències geriàtriques
A les residències geriàtriques, la nutrició és clau per mantenir l’autonomia, la força i la qualitat de vida. Fins a un 45% dels majors institucionalitzats presenten risc de desnutrició, la qual cosa accelera la sarcopènia, augmenta el risc de caigudes i multiplica les hospitalitzacions. La ciència és clara: els majors necessiten una alimentació equilibrada rica en proteïnes i nutrients essencials, distribuïda al llarg del dia per afavorir la massa muscular, la força i la funció cognitiva. No serveix concentrar-ho en un sol àpat: el cos necessita estímul diverses vegades al dia (anabolic resistance). A més, combinar aquesta estratègia amb
Prevenció de l’ictus en la gent gran: la importància dels purés i sopes nocturns en la nutrició geriàtrica
La hidratació nocturna en persones grans és un tema clau en el dia a dia de les residències geriàtriques, serveis d’atenció domiciliària i per a familiars cuidadors. A Biosalut, especialistes en nutrició geriàtrica i dietètica en la vellesa, ens preguntem sovint: és útil donar un got d’aigua abans d’anar a dormir? I si no, quina alternativa podem oferir? Deshidratació nocturna i risc d’ictus en persones grans Durant la nit, el cos entra en repòs, però continua perdent líquids. En la gent gran institucionalitzada o en situació de dependència, aquest fenomen pot empitjorar per diversos motius: Una deshidratació lleu però
Manca de Formació en Higiene i Manipulació d’Aliments a Residències Geriàtriques: Riscos i Solucions
Segons dades de l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN), fins a un 30% de les infraccions en seguretat alimentària a residències geriàtriques estan relacionades amb la manca de formació del personal en manipulació d’aliments. Per aixó, en un entorn on es cuida una població especialment vulnerable, com la gent gran, garantir una formació actualitzada és essencial per prevenir riscos sanitaris, intoxicacions i problemes derivats del maneig inadequat d’al·lèrgens. A més, la formació en higiene i manipulació d’aliments no només protegeix la salut dels residents, sinó que també ajuda les institucions a complir amb la normativa i a
Alimentació i salut mental en la gent gran: l’impacte dels aliments ultraprocessats
La manera com mengem influeix directament en com pensem, sentim i envelleixem.Una revisió publicada al British Medical Journal el 2024 —una de les més àmplies fins ara— va analitzar els hàbits alimentaris de gairebé 10 milions de persones a tot el món. Les conclusions són clares i contundents:Com més aliments ultraprocessats es consumeixen, més alt és el risc d’ansietat, depressió, diabetis, obesitat i mortalitat prematura. En altres paraules: el que mengem no només alimenta el cos, també nodreix (o perjudica) la ment. Què són els aliments ultraprocessats i per què afecten la salut? Els aliments ultraprocessats (UPF) són productes
Risc invisible a la cuina de residències: amanides fredes fora del límit permès
Inspecció recent detecta amanides a 12 ºC: claus per garantir el control de seguretat alimentària en amanides fredes a residències geriàtriques. Durant una inspecció sanitària recent a una residència geriàtrica, l’inspector va mesurar la temperatura d’una amanida destinada als residents: 12 ºC, molt per sobre del límit màxim permès de 8 ºC. Tot i semblar fresca, aquesta mesura evidencia un risc clar per a la seguretat alimentària i per al compliment normatiu de les col·lectivitats. Aquest tipus de comprovació forma part de les inspeccions oficials, que avaluen el correcte funcionament de la cuina, la manipulació dels aliments i el
Alimentació geriàtrica i cor sa: alternatives naturals a les estatines
Hi ha alternatives naturals a les estatines per cuidar el cor en les persones grans?Sí, i cada vegada amb més aval científic. L’alimentació geriàtrica, guiada per una dietista especialitzada en geriatria i salut cardiovascular, pot ser una eina eficaç i segura per reduir el colesterol, millorar la circulació i augmentar la qualitat de vida en la maduresa. Més enllà de les estatines: una visió integrativa Durant dècades, les estatines han estat el tractament més utilitzat per controlar el colesterol LDL. Tot i això, el problema no és l’LDL en si mateix, sinó el seu estat oxidat.Quan el colesterol LDL
Envellir amb dignitat: la nutrició com a medicina a residències geriàtriques
A les residències geriàtriques, la nutrició és clau per mantenir l’autonomia, la força i la qualitat de vida. Fins a un 45% dels majors institucionalitzats presenten risc de desnutrició, la qual cosa accelera la sarcopènia, augmenta el risc de caigudes i multiplica les hospitalitzacions. La ciència és clara: els majors necessiten una alimentació equilibrada rica en proteïnes i nutrients essencials, distribuïda al llarg del dia per afavorir la massa muscular, la força i la funció cognitiva. No serveix concentrar-ho en un sol àpat: el cos necessita estímul diverses vegades al dia (anabolic resistance). A més, combinar aquesta estratègia amb
Prevenció de l’ictus en la gent gran: la importància dels purés i sopes nocturns en la nutrició geriàtrica
La hidratació nocturna en persones grans és un tema clau en el dia a dia de les residències geriàtriques, serveis d’atenció domiciliària i per a familiars cuidadors. A Biosalut, especialistes en nutrició geriàtrica i dietètica en la vellesa, ens preguntem sovint: és útil donar un got d’aigua abans d’anar a dormir? I si no, quina alternativa podem oferir? Deshidratació nocturna i risc d’ictus en persones grans Durant la nit, el cos entra en repòs, però continua perdent líquids. En la gent gran institucionalitzada o en situació de dependència, aquest fenomen pot empitjorar per diversos motius: Una deshidratació lleu però
Manca de Formació en Higiene i Manipulació d’Aliments a Residències Geriàtriques: Riscos i Solucions
Segons dades de l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN), fins a un 30% de les infraccions en seguretat alimentària a residències geriàtriques estan relacionades amb la manca de formació del personal en manipulació d’aliments. Per aixó, en un entorn on es cuida una població especialment vulnerable, com la gent gran, garantir una formació actualitzada és essencial per prevenir riscos sanitaris, intoxicacions i problemes derivats del maneig inadequat d’al·lèrgens. A més, la formació en higiene i manipulació d’aliments no només protegeix la salut dels residents, sinó que també ajuda les institucions a complir amb la normativa i a
