Manca de Formació en Higiene i Manipulació d’Aliments a Residències Geriàtriques: Riscos i Solucions
Segons dades de l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN), fins a un 30% de les infraccions en seguretat alimentària a residències geriàtriques estan relacionades amb la manca de formació del personal en manipulació d’aliments. Per aixó, en un entorn on es cuida una població especialment vulnerable, com la gent gran, garantir una formació actualitzada és essencial per prevenir riscos sanitaris, intoxicacions i problemes derivats del maneig inadequat d’al·lèrgens. A més, la formació en higiene i manipulació d’aliments no només protegeix la salut dels residents, sinó que també ajuda les institucions a complir amb la normativa i a
15 de juny: Dia Mundial de la Presa de Consciència — Nutrició en l’adult major (ASNADI)
Des de ASNADI i el Grup de Recerca en Geriatria, reivindiquem la importància d’una nutrició saludable en l’adult major per un envelliment de qualitat. Alimentar bé és cuidar.El bon tracte a les persones institucionalitzades comença a la cuina. La selecció de la matèria primera, la preparació acurada i la presentació dels plats són actes de respecte i dignitat. En el cas dels triturats, no tot val: cal evitar improvisacions. Han de ser segurs, equilibrats i apetitosos, pensats amb criteri professional i afecte. Comptar amb un dietista dins la residència garanteix una alimentació adaptada, nutritiva i feta amb cura. Perquè
Errors freqüents en menús de residències geriàtriques i com evitar-los
A Biosalut.cat, com a professionals especialitzats en nutrició geriàtrica, sabem que una alimentació adequada és un dels pilars fonamentals per preservar la salut i la funcionalitat de les persones grans. Tanmateix, en moltes residències es cometen errors freqüents en la planificació i execució dels menús, que poden tenir conseqüències importants a curt i llarg termini. A continuació, exposem els errors més freqüents que detectem en el nostre treball quotidià en centres geriàtrics: 1. Aportació insuficient de proteïnes, especialment en l’esmorzar i el sopar Els àpats més lleugers del dia sovint són pobres en proteïnes de qualitat. Això dificulta el
Denúncies en Residències de Catalunya i Espanya: Una Crida a la Dignitat en la Nutrició Geriàtrica
Les denúncies en residències a Catalunya i Espanya, amb casos de desnutrició, mala qualitat dels menús i deficient supervisió alimentària, són un repte creixent que exigeix una millora del sistema. A BioSalut.cat, entenem que l’alimentació és un pilar fonamental per a la dignitat i el benestar dels residents. De fet, la nutrició geriàtrica d’excel·lència s’ha convertit en un valor afegit estratègic, cada cop més valorat tant pels residents com per les seves famílies. Aquesta situació representa una oportunitat per a les direccions de centres per diferenciar-se i construir un futur amb majors estàndards de qualitat Casos Alarmants: La Urgència
Reial Decret en Residències: Prepareu el vostre centre per als canvis en alimentació geriàtrica
El Govern d’Espanya ha anunciat un imminent Reial Decret. Aquesta nova normativa regularà l’alimentació saludable a les residències de gent gran. No és una mera formalitat, sinó una directriu amb implicacions concretes. Transformarà la nutrició dels nostres adults majors. Per a la direcció i el personal, que treballen per la millor qualitat de vida dels residents, aquesta notícia és crucial. Representa una oportunitat per anticipar-se als canvis. També permet reafirmar el compromís amb una atenció integral i humanitzada. La importància de l’alimentació en la gent gran L’alimentació de la gent gran és un pilar fonamental del seu benestar. Una
Cuina pròpia en residències geriàtriques: Un pilar clau per a la salut i la diferenciació
En el sector de la geriatria, la gestió interna de l’alimentació s’ha convertit en un aspecte essencial no només per a la nutrició, sinó també per al benestar general dels residents. Optar per una cuina pròpia, en lloc dels serveis de càtering extern, no és només una decisió logística; és una estratègia que aporta valor, millora la qualitat de vida dels residents i permet una gestió més eficient. Especialment en un context on casos recents de mala gestió en càtering han posat en evidència els riscos d’aquest model. Cuina pròpia vs. càtering L’argument principal que afavoreix el càtering és
Manca de Formació en Higiene i Manipulació d’Aliments a Residències Geriàtriques: Riscos i Solucions
Segons dades de l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN), fins a un 30% de les infraccions en seguretat alimentària a residències geriàtriques estan relacionades amb la manca de formació del personal en manipulació d’aliments. Per aixó, en un entorn on es cuida una població especialment vulnerable, com la gent gran, garantir una formació actualitzada és essencial per prevenir riscos sanitaris, intoxicacions i problemes derivats del maneig inadequat d’al·lèrgens. A més, la formació en higiene i manipulació d’aliments no només protegeix la salut dels residents, sinó que també ajuda les institucions a complir amb la normativa i a
15 de juny: Dia Mundial de la Presa de Consciència — Nutrició en l’adult major (ASNADI)
Des de ASNADI i el Grup de Recerca en Geriatria, reivindiquem la importància d’una nutrició saludable en l’adult major per un envelliment de qualitat. Alimentar bé és cuidar.El bon tracte a les persones institucionalitzades comença a la cuina. La selecció de la matèria primera, la preparació acurada i la presentació dels plats són actes de respecte i dignitat. En el cas dels triturats, no tot val: cal evitar improvisacions. Han de ser segurs, equilibrats i apetitosos, pensats amb criteri professional i afecte. Comptar amb un dietista dins la residència garanteix una alimentació adaptada, nutritiva i feta amb cura. Perquè
Errors freqüents en menús de residències geriàtriques i com evitar-los
A Biosalut.cat, com a professionals especialitzats en nutrició geriàtrica, sabem que una alimentació adequada és un dels pilars fonamentals per preservar la salut i la funcionalitat de les persones grans. Tanmateix, en moltes residències es cometen errors freqüents en la planificació i execució dels menús, que poden tenir conseqüències importants a curt i llarg termini. A continuació, exposem els errors més freqüents que detectem en el nostre treball quotidià en centres geriàtrics: 1. Aportació insuficient de proteïnes, especialment en l’esmorzar i el sopar Els àpats més lleugers del dia sovint són pobres en proteïnes de qualitat. Això dificulta el
Denúncies en Residències de Catalunya i Espanya: Una Crida a la Dignitat en la Nutrició Geriàtrica
Les denúncies en residències a Catalunya i Espanya, amb casos de desnutrició, mala qualitat dels menús i deficient supervisió alimentària, són un repte creixent que exigeix una millora del sistema. A BioSalut.cat, entenem que l’alimentació és un pilar fonamental per a la dignitat i el benestar dels residents. De fet, la nutrició geriàtrica d’excel·lència s’ha convertit en un valor afegit estratègic, cada cop més valorat tant pels residents com per les seves famílies. Aquesta situació representa una oportunitat per a les direccions de centres per diferenciar-se i construir un futur amb majors estàndards de qualitat Casos Alarmants: La Urgència
Reial Decret en Residències: Prepareu el vostre centre per als canvis en alimentació geriàtrica
El Govern d’Espanya ha anunciat un imminent Reial Decret. Aquesta nova normativa regularà l’alimentació saludable a les residències de gent gran. No és una mera formalitat, sinó una directriu amb implicacions concretes. Transformarà la nutrició dels nostres adults majors. Per a la direcció i el personal, que treballen per la millor qualitat de vida dels residents, aquesta notícia és crucial. Representa una oportunitat per anticipar-se als canvis. També permet reafirmar el compromís amb una atenció integral i humanitzada. La importància de l’alimentació en la gent gran L’alimentació de la gent gran és un pilar fonamental del seu benestar. Una
Cuina pròpia en residències geriàtriques: Un pilar clau per a la salut i la diferenciació
En el sector de la geriatria, la gestió interna de l’alimentació s’ha convertit en un aspecte essencial no només per a la nutrició, sinó també per al benestar general dels residents. Optar per una cuina pròpia, en lloc dels serveis de càtering extern, no és només una decisió logística; és una estratègia que aporta valor, millora la qualitat de vida dels residents i permet una gestió més eficient. Especialment en un context on casos recents de mala gestió en càtering han posat en evidència els riscos d’aquest model. Cuina pròpia vs. càtering L’argument principal que afavoreix el càtering és
