temperatura cocció

La seguretat alimentària en residències geriàtriques és el pilar fonamental per protegir la salut dels residents i garantir el compliment de les inspeccions de la Generalitat. Per assegurar l’absència de patògens, és obligatori que els aliments assoleixin una temperatura mínima de 75°C al centre del producte durant la cocció. A BioSalut, ajudem els centres a […]