Riesgo invisible en la cocina de residencias: ensaladas frías fuera del límite permitido
Inspecció recent detecta amanides a 12 ºC: claus per garantir el control de seguretat alimentària en amanides fredes a residències geriàtriques. Durant una inspecció sanitària recent a una residència geriàtrica, l’inspector va mesurar la temperatura d’una amanida destinada als residents: 12 ºC, molt per sobre del límit màxim permès de 8 ºC. Tot i semblar […]
Riesgo invisible en la cocina de residencias: ensaladas frías fuera del límite permitido Read More »
