Validacio -

Servicio de apoyo nutricional geriátrico:

Realización y validación de menús: Asesoramos en la creación y supervisión de menús adaptados a las necesidades geriátricas, siguiendo la normativa vigente en materia de alimentación y seguridad alimentaria para colectividades.
Satisfacción de los usuarios: Mejoramos la satisfacción de los residentes con menús apetitosos, adaptados a sus necesidades, contribuyendo a una mejor calidad de vida.
Reducción de la carga asistencial: Los auxiliares y el personal sanitario experimentan menos estrés, ya que una correcta alimentación ayuda a reducir la necesidad de atención sanitaria constante.
Dietas equilibradas: Trabajamos de manera consensuada con el personal de cocina para ofrecer menús fáciles de preparar, equilibrados y adaptados a colectividades. Ofrecemos dietas variadas, apetitosas y económicas según las necesidades del centro y de los residentes.
Programa de atención individualizada (PAI): Si es necesario, también adaptamos el menú a las necesidades específicas de cada residente, trabajando en colaboración con los demás departamentos del centro.

¿Qué les ofrecemos?

1. Validación y firma oficial de los menús

Todos nuestros menús son validados y firmados por un profesional dietista, garantizando su conformidad con la normativa vigente.
Ofrecemos un distintivo exclusivo que certifica la calidad y la conformidad de nuestros menús con los más altos estándares.

2. Creación y evaluación de menús adaptados a las necesidades del colectivo

Desarrollamos menús equilibrados y variados, elaborados con productos frescos de temporada, diseñados para satisfacer las necesidades nutricionales específicas de cada residente. Los menús están pensados para ser fáciles de preparar y, al mismo tiempo, apetitosos. Además, proporcionamos una planificación semanal detallada con la distribución de macronutrientes y alérgenos para garantizar un seguimiento personalizado y seguro.

3. Fichas técnicas e informe detallado semanal

Proporcionamos fichas técnicas completas para cada receta, incluyendo información sobre alérgenos, instrucciones de elaboración y una fotografía representativa del plato. Además, cada semana entregamos un informe nutricional detallado, donde se reflejan los valores nutricionales de cada plato y se realiza un seguimiento de la calidad de la dieta de cada residente.

4. Lista de compra y control de escandallos

Proporcionamos listas de compra personalizadas para garantizar la disponibilidad de ingredientes frescos y de calidad. Además, realizamos el control de escandallos para optimizar el stock, minimizar el desperdicio y asegurar una gestión eficiente de los costes, garantizando siempre el cumplimiento de los estándares nutricionales y de seguridad alimentaria.

5. Seguimiento y formación del personal auxiliar y de cocina

Formamos y realizamos un seguimiento continuo al personal auxiliar y de cocina para asegurar que los menús se preparen correctamente y se cumplan los protocolos de higiene y seguridad alimentaria. Nuestro objetivo es garantizar la correcta ejecución de las recetas, mantener la alta calidad de los platos y promover la responsabilidad de todo el equipo en la salud de los residentes

6. Valoración geriátrica nutricional (PAI)

Realizamos un seguimiento nutricional exhaustivo utilizando herramientas y escalas geriátricas validadas (como el MNA y otros instrumentos específicos). A través de la monitorización del peso, la ingesta alimentaria y otros parámetros clínicos, detectamos y prevenimos la desnutrición, personalizando la dieta para garantizar el máximo bienestar y salud de los residentes.

7. Artículos, boletines y propuestas de marketing

Desarrollamos artículos, boletines informativos y propuestas de marketing específicas como charlas, talleres interactivos y jornadas de puertas abiertas para informar y sensibilizar sobre la importancia de una alimentación saludable y personalizada para la salud de los residentes.
A través de estas actividades, contribuimos a mejorar la percepción de los servicios alimentarios del centro, destacando nuestro compromiso con el bienestar de los residentes.