El Mido Resisten o també anomenat retrogadat, és un midó que resisteix la digestió, per la qual cosa aconsegueix anar a l’intestí gruixut intacte o gairebé intacte i allí serveix com a substrat a les bacteries intestinals. És un tipus de fibra dietètica.obtinguda a través de la gelatinización i cristal·lització en coure i refredar alguns aliments com: 1. Arròs blanc…
